随着多源文化的发展，人们物质与精神生活的提升，特别是“舌尖上的中国”美食节目的热播，越来越多的特色的地方美食就有了更多的理由与自信走向全国，走进大中城市。“简季面馆”也伴随着这一波热潮应运而生。

“简季面馆”为商场店，面条为山西特色手工面，汤汁浓厚，浇头丰富。在食材与工艺上店家都想要尽其所能的传承历史，做一家地道的特色面馆。因此在设计中，我们也希望借鉴传统建筑元素与文化特色，以传统中式风格为主基调，大量运用青砖，白墙青瓦，木柱与窗格装饰等，并通过半虚实的外墙围合，形成古典院落式的意境，让人感觉仿佛穿越到了古代小酒馆。内部空间以简约为主，青瓦排檐收口，木质的传统格子窗，格子门，白墙上古建筑水墨墙绘场景，搭配传统的装饰品展示以及厚重的八仙桌，管帽椅等家具。仅此想要赋予一碗简单的面条它该有的文化。